Oluen valmistusta vol 1

05.02.2008 13:10 by janx

Ostin tänään oluen kotivalmistukseen tarvittavat ainekset. Välineet lainataan sukulaiselta. Ainekset ovat: Muntons Traditional bitter ja 2kg panimosokeria. Saa nähdä millaista tulee. Sain kyllä hyvät ohjeet. Ohjeet ovat seuraavanlaiset.

  • Poista etiketti purkista
  • Laita purkki vähintään 5 minuutiksi kuumaan veteen, jotta purkin sisältö pehmenee
  • Avaa purkki ja kaada sisältö puhtaaseen desinfioituun käymisastiaan. Muista huuhdella purkki, jotta saat kaiken makuaineen käymisastiaan. Käytä vain keittämääsi kuumaa vettä.
  • Lisää panimosokeria (700g tai 900g), kylmää ja kuumaa vettä kattilasta aina 20 litraan astin, niin että vierteen lämpötila on noin 25 astetta celsiusta.(20-30 astetta celsiusta)
  • Sirottele oluthiiva vierteen pinnalle ja sekoita hyvin. Muista, että ennen hiivan laittamista vierteen tulee olla n. 25 asteista
  • Sulje astia ja laita huoneenlämpöön (n. 20 astetta celsiusta). Vinkkinä kannattaa vähän heilauttaa pönttöä, että vierre tiivistää kannen.
  • Käyminen alkaa vuorokauden sisällä. Olut on käynyt valmiiksi 4-7 vuorokaudessa. TÄRKEÄÄ: Ominaispainomittarilla mitattuna käyminen on valmis, kun ominaispaino on ollut 24-48 tuntia samassa eli noin 1003-1008. Pullottamista ei saa tehdä, mikäli käyminen on vielä kesken, koska se voi aiheuttaa mm. pullojen räjähtämisen.
  • Lappoa olut toiseen desinfioituun astiaan ja liuota siihen panimosokeria 6-8g/litra ja sekoita hyvin. Tämän jälkeen pullota olut.
  • Säilytä pulloja 2 vuorokautta huoneen lämmössä, jonka jälkeen siirrä ne vähintään 4 viikoksi kylmään kypsymään ja selkiintymään.

Tiedoksi: Tämän ohjeen tarkoituksena on tuottaa 700g:lla panimosokeria n. 4,8% olutta ja 900g:lla panimosokeria n. 5,7 % olutta.

Tärkeää: Kaikki välineet tulee olla ehdottomasti puhtaat ja pullot tulee sulkea tiiviisti. ÄLÄ käytä puhdistamiseen pesuainetta (esim. Fairy), vaan siihen tarkoitettua desifiontiainetta.

Go back

Add a comment

Comment by Mikko | 04.02.2010

Noh, miten onnistui?

Comment by janx | 06.02.2010

Oluesta tuli ihan juotavaa.

Comment by flash chat | 13.12.2011

Neat blog layout! Very easy on the eyes.. i like the colors you picked out